начало октября и Конец сентября – чуть ли не самое любимое время в году у баварцев. И дело вовсе не в красках осени и нежарком солнце: легко как раз в эти дни в Мюнхене проходит известный Октоберфест.
Показаться фестиваль пива имел возможность лишь в Германии. По данным статистики, данный напиток тут систематично выпивают 67% мужчин и 91% женщин. Исходя из этого неудивительно, что местечковый Октоберфест неспешно стал наибольшим праздником пива в мире.
Он проводится в Баварии практически 200 лет с завидной регулярностью – перерывы тут делаются лишь на гиперинфляции и время войн.
Откупорено!
Но, сначала Октоберфест не считался праздником пива. В октябре 1810 года в Мюнхене проходила пышная свадьба Людвига I и принцессы Терезы Саксонской.
Новобрачные решили закатить пир для всего города. А дабы простолюдины королевский дворец не растоптали, праздник перенесли на громадный луг у городских ворот. Кроме застолий, для народа совершили конные состязания и скачки по стрельбе из лука, выстроили карусели и качели.
Праздник так понравился принцу, что он постановил отмечать его каждый год. С того времени луг начал называться Терезиным (Theresienwiese), а праздник на нему устраивали каждую осень.
Все так же каждую третью субботу сентября в Мюнхене начинается Октоберфест. По улицам города шествуют баварцы в классических кожаных шортах, толстых чулках и разноцветных жилетках.
Тут же гордо вышагивают дородные красотки, все как одна в баварских широких вышитых рубашках и длинных юбках с рукавами-фонариками и глубокими декольте. Считается, что прийти в национальном костюме на Октоберфест — чуть ли не правило хорошего тона.
По крайней мере, для мюнхенцев.
Торжественная процессия движется от собора Св. Павла до ворот Терезиного луга. К 11 часам через арку с вывеской «Октоберфест» проходит строй барабанщиков. По окончании верхом на лошади появляется королева праздника — Munchner Kindi, женщина с колокольчиком в руках.
Она возглавляет кортеж карет муниципальных государственныхы служащих, среди них и бургомистра Мюнхена. После этого следуют колонны стрелков, музыканты и фокусники, танцоры и духовые оркестры. А замыкают шествие главные храбрецы праздника — розовощекие представители пивоварен.
В большинстве случаев, они едут на разукрашенных повозках и радостно размахивают огромными кружками в предвкушении лучшего фестиваля в мире.
Праздник начинается ровно в 12 часов дня, в то время, когда бургомистр древесным молотком выбивает пробку из пивной бочки. Он наполняет ароматным напитком первую глиняную кружку и кричит «Ozapft is!» (в переводе с баварского это указывает что-то наподобие «Откупорено!»). Все.
Праздник начался — уже через 60 секунд миллионная масса людей растекается по огромному Лугу. Народ ожидают десятки сувенирных лавок, шатры с местным вином, карусели, пивных и 14 кофейни палаток.
Палатками, конечно, их именовали шутя: это огромные павильоны, любой из которых воображает определенную германскую пивоварню. Их неизменно ровно 14.
И это также традиция.
Напиток монахов
Начать путешествие по океану германского пива мы бы рекомендовали с Hippodrom, что находится в начале Терезиного луга. Это любимая палатка мюнхенцев, одна из самых мелких и комфортных на празднике.
Особенно большое количество тут парней: считается, что это лучшее место для знакомств на Октоберфесте. Попытайтесь зайти в Hippodrom по окончании обеда — сейчас в шатре начинается выступление джаз-оркестра Simmisamma и возможно заказать шампанское.
Стоит кроме этого взглянуть палатку Lowenbrau, которая считается самой радостной на празднике. Изнутри она похожа на пивной бочонок, не смотря на то, что и вмещает более 5500 человек. Ее легко найти — прямо перед входом в данный шатер «рычит» громадный пятиметровый лев с герба Lowenbrau.
В лапе у него, очевидно кружка с пивом.
В случае если вам по душе изысканная и утонченная публика, необходимо посмотреть в Kafer’s Wies’n-Schanke. Это мелкий павильон, где в один момент может разместиться не более 1000 человек.
Популярностью он пользуется не столько кроме того из-за пива, сколько из-за подающихся тут закусок. Тут возможно ответить бессчётные классические деликатесы, среди них и отбивные из мяса косули.
Вот лишь попасть в том направлении сложно – бронировать столики необходимо чуть ли не за шесть месяцев. А вдруг все же удастся прорваться, обязательно наденьте баварский костюм: в Kafer’s Wies’n-Schanke существует собственного рода дресскод.
Одной из самых серьёзных палаток Октоберфеста считается Schottenhamelzelt. Как раз тут открывает первую бочку с пивом бургомистр Мюнхена.
Павильон, к слову, самый большой, в нем легко умещается и 10000 человек!
Если вы едете на праздник с детьми, оптимальнее отправиться в шатер Winzerer Fahndl. В данной палатке негромко и уютно – у пивоварни имеется личный садик, где возможно посидеть, наслаждаясь теплым днем, музыкой и хорошим пивом баварского фольклорного ансамбля.
Настоящим ценителям пива стоит порекомендовать зал Augustiner-Festhalle — шатер монахов-августинцев. Это единственный павильон, где напиток, как и в старину, разливается из огромных древесных бочек.
Само пиво варится по особому классическому рецепту: страно, но нравится он полностью всем. А тем, кто грезит попить пивка «как дома», необходимо найти Fischer-Vroni.
В данной пивоварне в качестве закуски возможно заказать вяленую дунайскую рыбку, не смотря на то, что это и считается в Баварии дурным тоном.
Гурманам направляться побывать в шатре Spatenbrau-Festhalle. Вот уж где гастрономическое раздолье – колбаски, сосиски, отбивные, шницели – меню имеет несколько десятков страниц. Фактически все готовят из бычьего мяса.
Причем ни одно животное не неизвестен: на особой доске пишется имя быка, его блюда и вес, на каковые пошло его мясо. Подготовиться все будет прямо на ваших глазах, в случае если захотите, сможете взглянуть, как зажариваются целые бычьи туши – для этого в Spatenbrau-Festhalle применяют особенный механический вертел, что был придуман еще в первой половине 80-ых годов XIX века.
Неофициальным центром пивного торжества именуют шатер Hofbrauhaus, вмещающий в один момент 11000 человек. У него особая слава: в данной мюнхенской пивной когда-то выступал Гитлер.
Известна кроме этого палатка Armbrustschutzen, которая когда-то принадлежала стрелкам-арбалетчикам. Их возможно назвать старожилами праздника: они организовали тут тир и поставили рядом с ним пивную палатку еще в 1895 году.
Стенды для стрельбы из арбалета стоят до сих пор. Но все же большинство визитёров приходит в Armbrustschutzen для пива Paulaner, жареной курицы и легендарных баварских белых колбасок «Вайсвурст», каковые тут легко восхитительны.
Ну а потребляется все это великолепие под умиротворяющую музыку группы Unterbrunner.
А если вы не любите пива, обязательно зайдите в шатер Weinzelt–Einen. На выбор тут около 20 сортов вина – от легкого игристого до настоящего рислинга.
Тут неизменно весьма людно: ценителей хорошего вина возможно встретить кроме того на празднике пива.
Спасительные огни
Единственная сложность, с которой вы имеете возможность столкнуться на Октоберфесте, — отсутствие свободных мест. Не забывайте, если не удастся сесть за стол, пива вам попросту не дадут.
Имеется, само собой разумеется, маленький шанс найти свободную скамью: определенное число пивных последовательностей не подлежит резервированию, и возможно попытаться в том направлении втиснуться. Но все таки дабы не толкаться и не нервничать, лучше заранее, еще весной, заняться бронированием.
В случае если же вы этого не известно почему не сделали, выход один — приходить на праздник к самому открытию, часам к 9-10 утра.
По окончании возлияний, стоит прогуляться по торжественному городу. Покататься на каруселях, съесть мороженого, взглянуть выступления артистов и зайти в магазинчики.
В качестве сувениров возможно приобрести светящиеся брелоки, рожки, горящие браслеты и кулоны. И не думайте, что это ширпотреб и глупость. Как раз по мерцающим огонькам особая работа находит загулявших гостей праздника, многие из которых засыпают прямо на Лугу.
Но, с «перевеселившимися» визитёрами тут обращаются по-матерински ласково. И это еще одна хорошая традиция Октоберфеста.
Подробности
Пиво на Октоберфесте подается только в литровых кружках — масах. Стоит таковой мас дороже, чем в простых германских кафе – 7-8 евро.
Всего же за время праздника гости выпьют приблизительно 10 миллионов пинт пива, съедят 750 тысяч жареных тысяч и 800 цыплят сосисок.
Пиво
В обязательном порядке попытайтесь особое полутемное крепкое пиво октоберфестбир. Его варят в марте, все лето оно бродит, и делается к началу праздника самым вкусным.
Закусывать его принято бретцелями — хрустящими крендельками, посыпанными большой солью.
Сроки
В текущем году Октоберфест пройдет с 20 сентября по 5 октября. Пивные шатры открыты с 10 утра (по выходным с 09:00) до 23.30 (последний заказ –22.30), не считая палаток Kafer Wiesn-Schanke и Weinzelt, каковые трудятся до часа ночи.
Дорога
Добираться на Октоберфест оптимальнее публичным транспортом – отыскать место для парковки тут сложно. Несложнее всего доехать на метро до станций Theresienwiese, Goetheplatz либо Poccistrasse (линия U6).
Возможно кроме этого дойти пешком — 10 мин. хода от главного вокзала Мюнхена.
