Отправляясь в очередное путешествие, любой раз хочется заметить что-то новое и необыкновенное. С осмотром достопримечательностей все ясно – они везде различные и занимательные.
Но сравнительно не так давно попалась мне на глаза заметка про самые необыкновенные рестораны мира.
И вот, отправляясь в отечественную поездку в Амстердам, я просто не могла пропустить поход в его самый необыкновенный ресторан De Kas – в соответствии с замеченному перечню. Чем же заслужил De Kas звание чуть ли не “лучший ресторан Амстердама”?
Вход в ресторан ?View Larger Photo
Дело в том, что находится данный необыкновенный ресторан в помещении, которое с 1926 года употреблялось под теплицу в парке Франкендаел. После этого эта теплица пришла в запущение, стала никому не нужна и подготавливалась под снос. И что вы думаете?
Нашелся один предприимчивый человек, шеф-повар, завоевавший звезду Мишлена в высокой голландской кухне, что выкупил у города часть и эту теплицу прилегающей территории всего за 1 гульден и перевоплотил все это в самый необыкновенный ресторан мира.
Бизнес-зал ?View Larger Photo
Без оглядки на то, что эта история весьма похожа на легенду, мне ее поведал один из шеф-поваров ресторана De Kas, что любезно дал согласие совершить нам мини-тур по территории.
Оранжерея ?View Larger Photo
В строении самой теплицы на данный момент расположено пара комнат ресторана, кухня и бар.
По центру — кухня ?View Larger Photo
Все стенки этого необыкновенного ресторана Амстерадама – из стекла, исходя из этого днем в помещении весьма светло и ярко.
Основной зал ?View Larger Photo
В хорошую погоду пообедать возможно и в саду.
Сад ?View Larger Photo
А в нескольких теплицах силами работников ресторана выращиваются травы и овощи для того чтобы, каковые вам предложат. Это и кабачки, и огурчики, и помидорки.
Обладатель ресторана самолично осуществляет контроль огородный процесс и принимает в нем активное участие: готовит землю, сажает, поливает зелень и собирает урожай.
Грядки ?View Larger Photo
Ресторан De Kas позиционирует себя, как био ресторан, где все продукты самые свежие и натуральные, собранные с утра на ежедневно (в отличие от, скажем, женевского ресторана Le Relais de l’Entrecote). Само собой разумеется, теплиц на территории ресторана не достаточно для полноценной работы кухни.
Исходя из этого у обладателя De Kas имеется еще поля в деревеньке в 10 км от Амстердама. В том направлении также возможно съездить на экскурсию в сезон, но мы уж воздержались. А фрукты, рыбу и органическое мясо поставляют самые лучшие производители в окрестностях ближайших стран и Амстердама Европы, каковые проходят тщательный отбор, а их названия и имена позже красуются на официальном вебсайте ресторана.
Кстати, на мой вопрос о том, выращивают ли они только органические овощи, отечественный экскурсовод заявил, что их урожай процентов на 80 – органический, по причине того, что они все же применяют кое-какие удобрения и особые спреи для противодействия вредителям растений.
Огурчики подрастают… ?View Larger Photo
Так как данный необыкновенный ресторан Амстердама предлагает только здоровую кухню, не страно, что тут не курят. Кроме этого нельзя приводить домашних животных (быть может, в целях безопасности всех растений ?? )
Бар ?View Larger Photo
Над меню ресторана De Kas вам не придется продолжительно думать – его шеф-повара заблаговременно продумывают все блюда и ингредиенты на определенный сутки и предлагают уже готовый обед либо ужин. Для вегетарианцев будет личное меню.
Пообедать в самом необыкновенном ресторане мира (ну, одном из них) возможно за 39 евро: ко мне входит салат либо закуска плюс главное блюдо, и мелкий комплимент от шефа сначала. Или же за 18,5 евро возможно заказать три вида закусок либо салатиков, или за 20,5 евро – легко главное блюдо.
Вода, десерт и вино предлагаются раздельно. Карта вин – от 25,5 до 125 евро за бутылку. Бокал вина стоит от 4,25 евро.
Закуска ?View Larger Photo
Ужин стоит 49,5 евро. В него входят три закуски, главное десерт и блюдо. В сутки отечественного визита на ужин подготовились утиные грудки. Вот они лежат, маринуются на кухне.
Будущий ужин ?View Larger Photo
Для желающих взглянуть, как сам шеф-повар будет готовить ваш ужин, возможно забронировать столик на 4-6 человек прямо на кухне. Стоит это наслаждение 130 евро с человека, уже включая вино.
Рыбка ?View Larger Photo
В самом необыкновенном ресторане Амстердама возможно пообедать с понедельника по пятницу с 12 до 14, а поужинать еще и в субботу с 18.30 до 22.00. На ужин столик лучше бронировать за пара дней – я написала им по email за один сутки, и мест уже не было, оказалось лишь в обед.
В воскресенье ресторан закрыт, в праздники нужно уточнять график работы.
Прекрасно сидим ?? ?View Larger Photo
Добраться до ресторана De Kas возможно на трамвае номер 9 от центральной ЖД станции, выйти на остановке Hogeweg. Это самый оптимальный путь, по которому мы, само собой разумеется, не пошли ?? Так как мы опаздывали по окончании экскурсии в Музее алмазов, до ресторана было нужно брать такси, которое не весьма недорогое в Амстердаме.
А на обратном пути мы решили прогуляться по парку Франкендаел, и в итоге было нужно идти аж до станции Амстел. От данной станции идет и метро, и поезд до центральной ЖД станции, куда необходимо было успеть на мою экскурсию по Амстердаму.
Но прогулка по парку того стоит!
Утиное семейство ?View Larger Photo
Мы кроме того смогли налюбоваться на аиста в гнезде на высокой трубе.
Аист настоящий ?? ?View Larger Photo
А эту птичку мы идентифицировали, как журавля, но все же меня терзают смутные сомнения – это аист либо журавль? А что если, цапля? Я знаю, что одна моя читательница совершенно верно знает, так что, ожидаем вашу помощь, Валентина ??
Журавль? ?View Larger Photo
И взглянули, как выглядят амстердамские “дачки” – мелкие летние домики с маленьким огородиком.
Дача ?View Larger Photo
Мне весьма понравилось в этом необыкновенном ресторане: и еда, и обслуживание, и отечественная экскурсия. В случае если в вашей поездке в Амстердам вам повезло с погодой, в обязательном порядке сходите в ресторан De Kas, а позже прогуляйтесь по парку Франкендаел.
