Кроме того если вы совсем маленький знаток вин, путешествие по Луаре с заездом на винодельни станет для вас событием неординарным и разрешит заметить Францию с совсем особенной стороны.
Луара: дорога зам. Источник: Луара: дорога зам. Создатель: Луара: дорога зам
Королевская река
В давешние годы Столетней войны, в то время, когда Париж был захвачен британцами, королевскому дому не оставалось ничего иного, как спасаться бегством. Пристанище было обнаружено на берегах Луары, самой долгой реки Франции, которая берет начало в Севеннах и несет собственные воды к Атлантическому океану.
Вместе с королем с места снялась и бессчётная придворная знать, а каждому семейству надлежало иметь подобающую статусу резиденцию. Фактически, этим и разъясняется появление на ее притоках и Луаре множества шикарных замков, каковые дожили до наших дней в хорошем состоянии.
Регион от Сюлли-сюр-Луар до Шалонн-сюрЛуар, где они находятся, сейчас занесен в перечень глобального наследия ЮНЕСКО. Гражданам России по большей части привычны три замка – Амбуаз, Шенонсо и Шамбор, куда деятельно предлагаются экскурсии в составе туров по Франции.
Но и остальные 39 – не меньше увлекательны, просто не так раскручены. И дабы до них добраться, необходимо отклониться от «заезженных» дорог.
Но такая возможность с легкостью представится, если вы соберетесь в винный тур по Луаре.
Луара: дорога зам. Источник: Луара: дорога зам. Создатель: Луара: дорога зам
Винодельческие семейства на Луаре насчитывают до 14 поколений. А древние винные погреба употребляются и сейчас
Равнина виноградников
Как раз тут возможно сполна почувствовать узкий и изысканный вкус Франции, воплощенный в ее свежих и элегантных винах. В принципе для этого достаточно пяти дней регулярных дегустаций.
Ясно, что солидную часть местных вин в отечественных магазинах вы не заметите – накрутки повышают начальную цену в 3–4 раза. Но тут, на Луаре, возможно не только попытаться, но и приобрести вина – прямо у производителей, по стоимостям, стартующим от 5–6€ за бутылку.
Перед тем как начать знакомство с винами, – несколько слов о дегустации. За одну «сессию» вам смогут предложить до 7 вин на пробу.
Правильно, в начале подают игристые, а после этого по принципу – от несложного к сложному. От молодых – к зрелым. От сухих – к сладким.
Сперва белые, после этого розовые, позже красные. Бокал – тюльпановидной формы – заполняют не более чем на треть.
Сам напиток оценивается по трем категориям: «глаз», «рот» и «нос». Специалисты ни при каких обстоятельствах вино не глотают – только чувствуют его вкус и выплевывают.
От «любителей» подобное самоотречение не нужно (кое-какие вина выплевывать легко грешно!). И все же – в случае если «злоупотреблять», через некое время вы элементарно не сможете сохранить чистоту восприятия.
Среди винных регионов самый популярны Бордо, Бургундия, Эльзас и Шампань. Равнина Луары известна куда как меньше, а из вин, представленных в Российской Федерации, пожалуй, на слуху лишь анжу и сансер.
Луара: дорога зам. Источник: Луара: дорога зам. Создатель: Луара: дорога зам
Вина Луары отличает неординарная свежесть – а все благодаря особым почвам и атлантическому климату, на которых растет лоза
Воздушное пространство Атлантики
Все вина Луары возможно отнести к одному из четырех регионов: область около Нанта, Анжу и Сомюр, Турень и так называемая центральная Луара. Самый западный регион славится вином мюскаде, которое создают из винограда мелон де бургонь («бургундская дыня»).
Данный сорт вправду родом из Бургундии, и сейчас он главенствует на местных виноградниках, давая жизнь элегантному белому вину мюскаде, в запахе которого ощущаются океанские ветры, смешанные с запахом зеленых яблок и цитрусовых. Особенную свежесть таким винам придает выдерживание на дрожжевом осадке, так именуемое Sur Lie.
Мюскаде особенно прекрасно с другими морепродуктами и устрицами. Но, обладатель древнего замка Chаteau du Cleray Пьер-Жан Совьон уверен, что это вино возможно замечательно сочетать прак- тически с любым блюдом.
Отечественную группу он угощал изумительными колбасками из свинины, маринованными в мюскаде. Мсье Совьон, как и Венсан Кайе, обладатель Domaine Le Fay d’Homme, – настоящие поэты лозы. И в то время, когда они говорят, что не создают вино, а создают наслаждение, эти слова принимаешь без натяжки.
Оба поместья находятся рядом от Клиссона – романтического города со средневековой крепостью, которую так приятно разглядывать, сидя на террасе современного сетевого отеля The Best Western, вписанного в древнюю виллу Сент-Антуан. Если вы желаете отдохнуть от суеты, но не от цивилизации, это именно подходящий вариант.
В семь вечера город уже словно бы вымирает. Не смотря на то, что на выходные и по праздникам ко мне наезжают гости из Нанта, а в крепости устраиваются представления и фестивали.
Луара: дорога зам. Источник: Луара: дорога зам. Создатель: Луара: дорога зам
В королевском замке Сомюра когда-то была колония, в которой томился маркиз де Сад
Анжуйское вино
Три мушкетера вместе с д’Артаньяном, помнится, предпочитали анжуйское. Как раз благодаря Дюма многие из нас знают о существовании для того чтобы вина. Отечественным соотечественницам, в первую очередь, привычны ласковые Rose d’Anjou либо Cabernet d’Anjou, каковые поставляет в Россию хозяйство Joseph Verdier, основанное в 1927-м.
Второй узнаваемый винный дом – Ackerman – в следующем году отметит столетие, что, по местным меркам, для винодельни возраст юный. Это хозяйство по большей части создаёт белые и розовые игристые вина – а также Cremant de Loire, каковые возможно продегустировать и приобрести в Сомюре.
Сам винный погреб представляет собой фантастическую выставочную площадку – прорубленные в местной породе пещеры, где устроена уникальная инсталляция на тему чудесных пузырьков. В Сомюре кроме этого находится один из известных замков, и если вы остановитесь, например, в гостинице Anne d’Anjou, расположенном в историческом доме на набережной Луары, то сможете наслаждаться им прямо из собственных окон.
На виноградниках Анжу и Сомюра правят бал шенен блан, и каберне фран – выдающиеся вина из этого сорта заслуживают титула Сомюр Шампиньи. К ним относится и La Marginale, созданное Тьерри Жерменом, обладателем Domaine des Roches Neuves.
Авторитетный экскурсовод Wine Spectator в 2005 году включил его в сотню лучших вин из каберне фран.
Луара: дорога зам. Источник: Луара: дорога зам. Создатель: Луара: дорога зам
Пейзаж равнины Луары нереально представить без виноградников. Они красивы в любое время года, но особенно – в осеннюю пору
«Сад Франции»
Так именуют провинцию Турень. Шамбор, Шинон, Амбуаз, Шенонсо, Блуа, Шеверни и еще с дюжина самых шикарных замков – все это достаток находится как раз тут.
Но Амбуаз – первый среди равных. Кружевная часовня Сен-Юбер, что приютилась в «ограде» замка, хранит под собственными сводами могилу Леонардо да Винчи. Призванный Франциском I на волне моды на все итальянское, великий Леонардо совершил на Луаре три последних года собственной жизни.
Экскурсовод говорит, как готические элементы замка сменялись ренессансными. Как, ударившись о дверной косяк, скончался Карл XVIII. На каком балконе в шестанадцатом веке повесили протестантов. Жизнь в этом романтическом месте была далека от идиллии.
Но все это в далеком прошлом. Страсти улеглись, и только в костюмированных перформансах оживают сейчас жители замка, каковые так стремились перенять у итальянцев их мастерство прекрасной судьбе.
В чем они, без сомнений, преуспели. Дабы еще раз в этом убедиться, попытайтесь узкие белые вина вувре, каковые делает Лоран Крафт, обладатель Domaine des Lauriers. И не смотря на то, что хиты вувре – это свежие «хрустящие» сухие вина, пахнущие акацией и розой, с нотками абрикосов и айвы, время от времени тут удаются и сладкие вина, такие, к примеру, как Vouvray Privilege 2009 года от Крафта, со вкусом свежего цветочного меда. А дабы насладиться утонченным красным шиноном, стоит завернуть в Chateau de La Grille, в хозяйство Baudry-Dutour: замок XV века, аллея из ветхих платанов, «пузатые» бутылки, наполненные вишнево-пурпурным вином
Луара: дорога зам. Источник: Луара: дорога зам. Создатель: Луара: дорога зам
С высоких стен замка Амбуаз раскрывается вид на Луару и город – практически такой же, как и 500 лет назад
Центральная Луара
И, наконец, сердце Франции – Сансер, средневековый город, уютно уместившийся на высоком бугре среди огромной «чаши», сплошь усыпанной виноградниками. Вся эта красота эффект но раскрывается с террасы отеля Le Panoramic.
В местных краях лоза разрешила войти корни еще в древние времена. Собственный вклад, как водится, внесли и монахи Средневековья, делавшие известные красные вина из пино нуар. А сейчас Сансер, как и Пуйи-Фюме, – это царство совиньон блан и прекрасных живых белых вин с запахом цитрусовых и крыжовника.
Историю местного виноделия в интерактивной форме говорят в Maison des Sancerre сами виноделы. Кстати, среди них имеется и такие, чьи семейства насчитывают 14 поколений. К примеру, Лоран Реверди, обладатель Domaine Reverdy-Ducroux и создатель вина Le beau roi («Красивый король»). «Удовольствие», «Наслаждение» – такие заглавия дают своим кюве представители еще одной династии, сын и отец, Дидье и Джонатан Побье.
Да, фактически, возможно ли придумать лучшие имена для этих изумительных вин, в которых отразилось все изящество равнины Луары, королевской реки Франции?
Как добраться
До громадных городов (Нант, Тур) из Парижа ходят поезда и скоростные электрички TGV (см. www.voyages-sncf.com). Хороший вариант – забрать напрокат машину в Париже.
От Парижа до Нанта – 4 часа езды, до Сансера – 2 часа.
Все о замках
История, местонахождение, календарь мероприятий и пр. – на www.loire-chateaux.org и www.valdeloire.org.
Все о винах
Главные эти, терруары, адреса виноделов, винных домов и пр. – на www.vinsdeloire.fr и www.vins-centre-loire.com.
