// neshitoff.livejournal.com
Гостей прямо с парковки встречают стенды на трех языках, сразу дающими понять, что пребывание на ферме сопровождается определенными правилами, нарушение которых неприемлемо. Интересно, что предложение о бесплатном посещении лосиной фермы при покупке горячего блюда присутствует исключительно на русском.
Хозяйственные постройки так же как и дом весьма почтенного возраста. Сейчас уже давно так не строят даже чтущие традиции финны. На самом деле ничего удивительного во внешнем виде поместья нет. Точно так же выглядят сотни фермерских домов и хуторов в Финляндии.
В этом можно легко убедиться просто покатавшись по окрестностям. Для этого даже не надо уезжать куда-то в сторону от современных магистралей.
Наверное именно по этому лосиное поместье первоначально не произвело ровным счетом никакого впечатления, хотя некий налет таинственности все же был. Ну и само название лосиное поместье или лосиная ферма, как вам будет угодно, звучало довольно многообещающе.
Интригу сразу же развеял силуэт лося за ограждением загона в дальнем углу двора. В тот день валил густой снег и было довольно сложно разглядеть детали, но это был точно лось.
Его долговязую фигуру просто невозможно спутать ни с одним другим животным.
Памятуя о предупреждении на входе, мы сгрудились на пятачке около крыльца дома, где нас и застал хозяин поместья Йоуко. Это был весьма улыбчивый финн средних лет. Его очки сильно запорошило мокрым снегом из-за чего стекла были густо усеяны капельками воды, за которыми как-то по-хитрому блестели его голубые глаза.
Широким жестом он пригласил нас внутрь дома.
Честно говоря, мы не ожидали, что внутри нас ждет не жилой дом, а помещение очень стильного ресторана. Однако дальнейший рассказ о ферме из уст хозяев все расставил на свои места.
Этот дом является самым настоящим родовым гнездом семьи супруги Йоуко Сусанны. Дом действительно очень старый, о чем говорит эта фотография, висящаяя на стене в холле.
На фотографии этот дом еще до реконструкции, а построки справа от него тот самый сарай, что встретил нас при входе во двор.
Внутреннее убранство выполнено в традиционном финском деревенском стиле. Многие предметы интерьера являются натуральными и находятся здесь всю свою жизнь.
Конечно, какие-то детали здесь появились позже специально для декорирования помещения, но в целом атмосфера здесь самая, что ни на есть аутентичная.
Финны определенно с любовью относятся не только к старым домам, но к старым вещам. Когда те приходят в негодность или просто устаревают, они бережно хранят их или используют в качестве предметов интерьера, делая из этого некий культ старых вещей.
И это довольно распространенное явление. Финские рестораторы часто дают новую жизнь старым вещам в своих заведениях.
Даже старые лыжные ботинки тоже служат службу для поддержания общего стиля помещения, в котором расположился самый настоящий деревенский семейный ресторан.
Центральное место, как и полагается деревенскому дому, занимает традиционная финская каменная печь, живой огонь которой играет важнейшую роль. Он является и источником тепла, и средством для приготовления пищи.
Уютно оперевшись о стену печи, Йоуко начинает рассказ. Он и его жена Сусанна на самом деле никакие не фермеры. Они повара и рестораторы.
В недавнем прошлом прошлом они держали ресторан в северной части Финляндии. Однажды они путешествуя по странам Скандинавии заехали на лосиную ферму в Швеции. Это посещение так впечатлило семейную пару, что в голове что-то щелкнуло: Вот оно!
Уже очень скоро они были полны решимости сделать что-то подобное у себя дома в родной Финляндии, в которой до этого момента, не смотря на достаточно развитую сферу внутреннего туризма, таких ферм еще не было. Семья перебралась в фамильное гнездо Сусанны в городке Ямся, где после реконструкции они открыли семейный ресторан традиционной финской кухни, а во дворе организовали полноценную ферму с целым набором рогатых обитателей.
Сейчас на ферме обитают три лося, пятеро пятнистых и парочка северных оленей и кто-то еще.
Проект оказался успешным. В гости к гостеприимных хозяевам едут туристы со всего мира и это не приувеличение.
При входе в дом на стене можно заметить нарисованную на холсте карту мира с хаотично воткнутыми в нее булавками. Ими отмечены места откуда на лосиную ферму приезжали гости.
Видите, здесь побывали посетители со всех частей света. Как вы думаете, откуда больше всего туристов? Нет, не из России, как могло бы показаться, а из Германии.
