Раздумываете, где бы совершить новый год и рождество? Обратите внимание на Таллин. Вас ожидает самое настоящее погружение в Средневековье. Будет что отыскать в памяти!
Ганза 500 лет спуст. Источник: Ганза 500 лет спуст. Создатель: Ганза 500 лет спуст
Колывань, он же Ревель, он же Таллинн, он же Таллин. В данной неустойчивости имени слышится неудобство положения города: то под датчанами, то под шведами, то под немцами, то в России, то в СССР.
Но был в истории Таллина период благоденствия — полтора века, В первую очередь XV, в то время, когда город входил в Ганзейский Альянс. Это было время опытных гильдий, надгосударственных объединений, со собственными уставами, ритуалами, взаимопомощью.
Сейчас ганзейские традиции в Таллине деятельно возобновляет ресторан Olde Hansa (Ветхая Ганза), что находится прямо в историческом центре города, по соседству с Ратушей. Кроме того в случае если кто еще не побывал в этом заведении, то уж точно отведал засахаренного миндаля — он продается прямо под его стенками.
Ресторан открыл человек по имени Аури Хакомаа, финн, медиевист и теолог, что приехал в Таллин и остался тут жить, сделав вывод, что замечательно сохранившуюся средневековую архитектуру города направляться оживить. И дело не только в средневековой еде, с кабанятиной, медвежатиной, обильными специями и луковым вареньем (шеф-повар, бельгиец Эмманюэль Вилле — также фанат ганзейских времен).
Основное, Аури создал гильдию. Любой, кто начинает трудиться в ресторане, проходит год испытательного срока, перед тем как его примут в участников гильдии — празднично, по ветхому обряду.
А за год соискатель подвергается различным опробованиям. К примеру, показался у одной официантки злобный британский клиент, все ему не так.
В действительности — это инспектор гильдии. В случае если официантка вела себя верно — ее принимают, в случае если нет — до свиданья.
Все сотрудники ресторана ходят в средневековых одеждах. А вся утварь заведения — «ганзейского периода»: керамика, стекло, кожаные аксессуары (все это, кстати, продается в лавке «Крамбуде» наоборот ресторана).
И, само собой разумеется, все музыканты играются на средневековых инструментах.
Ганза 500 лет спуст. Источник: Ганза 500 лет спуст. Создатель: Ганза 500 лет спуст
Радостное «историческое» застолье в ганзейском ресторане Olde Hansa.
С данной осени ресторан начал предлагать своим гостям «исторические путешествия». Первым таким театрализованным праздником стала «ганзейская свадьба». Все — как встарь, с шествием по городу, речами по заведенному в Средние века ритуалу; с женщинами, наряженными в атласные платья на шнуровках (на голове у кого чепчик, у кого кокошник), кавалерами в беретах и камзолах.
Ставил и вел действо опытный режиссер, но свадьба наряду с этим была не «липовая»: собственную помолвку праздновали ее жених и сотрудница гильдии. Нет ничего, что противоречило путешествию во времени: архитектура, мощенные камнем улицы, костюмы, посуда, столы, лавки.
Гостям говорили о средневековых приметах, связанных со специями: девушкам надеется класть под подушку палочку корицы, в вино — имбирь, а мужчинам — носить с собой в сумочке на поясе тёмный перец, дабы все видели, как они богаты. Да, такие были некогда представления о достатке.
Наконец, последняя церемония, по окончании которой брак считается состоявшимся: жених обязан перекинуть ногу через колени невесты и поцеловать ее, а гости — отметить это дело торжественным перцовым пуншем.
Сейчас Olde Hansa готовит театрализованную встречу Нового и Рождества года. Планируются полное погружение в угощение и средневековый антураж — от кровяных колбасок и пирожков с тушеной лосятиной по рецептам XIV века до пудинга Хильдегарды (длительность пиршества — 2,5 часа, цена на гостя — 35€).
А на Новый год гостей ожидает пиршество «Придворная охота» с угощением из 20 блюд, включая филе лесных зверей и средневековое блюдо-иллюзион (цена на гостя — 110€).
Таллин, Эстония
15 часов поездом.
Новый год — от 600€ за 4 дня.
Время: —2 часа.
Получение визы: от 6 рабочих дней.
Валюта: €.
Где остановиться
В гостинице «Телеграф», перестроенном из бывшего телеграфа (Vene, 9). Цены — от 161€.
Что взглянуть
Целый Ветхий город: храмы Нигулисте и Олевисте, Домский собор, башни Толстая Маргарита и Кик-ин-де-Кек, древнюю аптеку на Ратушной площади, переулок Катарины.
